Sipsi paste

ET YEMEKLERİ / Sipsi paste

malzemeler:

et malzemeleri:

1 bütün tavuk

4 baş kuru soğan

tuz

çorba malzemeleri:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

5-6 adet patates, soyulup karelere bölünmüş

5-6 diş sarımsak

2,5 yemek kaşığı un

1,5 lt. tavuğun haşlama suyu

1,5 lt. su

tuz

1 yemek kaşığı kişniş, havanda dövülmüş

paste malzemeleri:

2 su bardağı pilavlık bulgur

yarım su bardağı pirinç

6 su bardağı su

tuz

sos malzemeleri:

2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)

3 diş sarımsak, soyulup doğranmış

1 tatlı kaşığı pulbiber

tavuğun hazırlanması:

1. tavuğun butlarını, kanatlarını, göğüs ve sırt kısımlarını parçalara ayırın. derilerini soyup iyice yıkayın. (kanatları soyamazsanız ocakta ateşin üzerinde tütsüleyin.)

2. etleri bir tencere alarak üzerlerine çıkacak kadar soğuk su ekleyin. soyulmuş 4 baş soğanı bütün olarak tencereye ilave edin. en son tuz ekleyip haşlayın.

çorbanın hazırlanması:

1. tereyağını ve salçayı bir tencereye koyun. salça kavrulduktan sonra patatesleri ve sarımsakları ilave edip bir süre kavurun. kaurma esnasında patatesler tencereye yapışmaya başlarsa 1-2 kaşık et suyu ekleyebilirsiniz.

2. ardından suyu ve et suyunu tencereye ekleyin. patatesler ezilmeye müsait bir hal alana kadar pişirin.

3. 2,5 yemek kaşığı unu 1 kase soğuk suda ezin. çorbanın suyundan kaseye 1-2 kaşık ekleyerek kasedeki suyu ılıtın. ardından çorbayı devamlı karıştırarak kasedeki suyu tencereye ekleyin. ara